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調酒基本技法

      調酒方式因不同需要.有不同作法.以下四種為基本法則

調製教學圖 調製教學圖2 調製教學圖3 調製教學圖4

度量衡換算

 盎司制與度量衡

英 國

美 國

1加侖

4546ml = 英國度量衡.加侖

3785ml = US加侖

1夸爾

1136ml = 1/4加侖

946ml = 1/4加侖

1瓶

758ml = 1/6加侖

757ml = 5/4夸爾

1品脫

568ml = 1/2夸爾

473ml = 1/2夸爾

1盎司

28.4ml = 1/20品脫

29.56ml = 1/16品脫

 美國加侖(U.S.加侖)與英國加侖(英國度量衡.加侖)的對比為1:1.2

日本一般的觀念30ml為1盎司.

美式盎司制的結構:

128盎司(oz)=8品脫(cup)=4夸爾(Q)=1加侖(Gal)

4/5夸爾=1/5加侖=Fitth=25.6盎司

1Dash=約1ml(約苦汁瓶的5~6滴量)

1tsp=約5ml(tsp為Tea Spoon/茶匙的簡稱)

1計量杯={美}1.5盎司(約45ml),{英}2盎司(約60ml)
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